第８回 発酵食材 フェミー（Femy_)
２０２３．１１．２３東飯能駅は、JR東日本の八高線、西武鉄道の池袋線の駅です。
１９３１年（昭和６年）、八高線当駅開業と同時に、隣接する西武池袋線（当時武蔵野鉄道）が開業、当時は八高線の終着駅でした。２００９年（平成２１年）、駅ビルに丸広百貨店飯能店が移転しました。一日の乗車客数は、JR東日本が５０３８人、西武鉄道が４９６５人です。
能仁寺は、曹洞宗の寺院で、山号は武陽山、本尊は毘盧遮那仏、１５７３年創建、１７０５年に下館藩の大名「黒田直邦」によって改築、七堂伽藍を構える禅寺として、栄華を誇っていました。
フェミーは、体に優しい、こだわりの発酵料理のレストランです。発酵食品地元野菜の八幡屋、からだに嬉しい発酵デリカカフェのピーネ、発酵の力を体験できるパリシャキ研究所とともに、能仁寺東参道にあるお店です。３つのお店、１つの研究所は、「ピックルホールディング」の事業の一環で行われています。ピックルホールディングは、「ご飯がススムキムチ」をはじめとするキムチ、浅漬け、惣菜、サラダなどの食品メーカーです。
